Malatya’da 31 Lezzet Noktası Açıldı: Şefler Kiraz Yaprağı Sarması Önerdi
Malatya Kültür Yolu Festivali, 16.08.2026 13:32’da TGA’nın “Lezzet Noktası” projesiyle kentin gastronomi haritasını yeniden çizdi. 31 Lezzet Noktasıyla şehir, “Nerede, ne yenir?” sorusunun cevabını verdi; şefler “Malatya’ya gelince kiraz yaprağı sarmasını, kağıt kebabını, geleli kebabını ve Arapgir dolmasını yemeden dönmeyin” dedi. Sokağa çıktıda herkesin akşamı, taze bulgur, fırın aromasıyla buluşan bu 31 nokta, şehirdeki gastronomi meraklılarını bekliyor.
Ömür Akkor’un ev sahipliğindeki gastronomi programında Gamze Cizreli, Aylin Öney Tan, Ebru Erke, Müge Akgün, Mevlüt Özkaya, Emre Murat, Erşan Yılmaz, Halil Sarıal ve Gökhan Ali Çamkerten, Malatya’nın lezzetlerini keşfe çıktı. Şefler, yazarlar ve sektörün önde gelen isimleri yerel işletmeleri ziyaret ederek kentin meşhur yemeklerini yerinde tattı; 6 bin yıllık fırın geleneği, 86 çeşit bulgur yemeği ile buluşuyor. Sokakların yanından geçen biz, “Makaleyi okurken aklımda bir yılan, bir kedi, bir kahve…” gibi anıların yanı sıra gerçek tatları da hissediyoruz.
Halil Sarıal, Malatya’ya yolu düşenlere ilk olarak Yeşilyurt kiraz yaprağı sarmasını önerdi. Ekşi lezzetiyle öne çıkan bu çelenk, geleli kebabı ve Arapgir dolmasıyla fırın kültürünü temsil ediyor. 86 çeşit bulgur yemeği arasında 48’i etli, geri kalanı etsiz; vegan ve vejetaryen seçenekleriyle Malatya’yı gastronomi destinasyonuna dönüştürüyor. Sokaklarda, “Müzakere yeteneği, ustaların elinde kaynıyor” gibi sesler, fırınların kütüphanesinde yayılan koku eşliğinde duyuluyor.
Erşan Yılmaz, festivalin gastronomi ayağının sadece sofraları değil, kent ekonomisini de hareketlendirdiğine dikkat çekti. Deprem sonrası Malatya’nın toparlanmasında gastronominin önemli bir güç olduğunu belirtti; “Restoranların dolması, yerel lezzetlerin daha geniş kitlelere ulaşması ve esnafın desteklenmesi, Malatya’nın yeniden canlanmasına katkı sağlayacak” dedi. Bakalım bundan sonra bu lezzet sokağı, kentin kimliğini nasıl şekillendirir?
Kaynak: Orijinal Haber
