Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 17 024 erkeğin verilerini kullanarak ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseri riskine etkisini inceledi. Araştırmada, gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve katkı maddeleri içeren ürünler ultra işlenmiş gıda olarak tanımlandı. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu gıdalardan geldiği hesaplandı ve erkekler, ultra işlenmiş gıda tüketim seviyelerine göre dört gruba ayrıldı. En az tüketen grup ile diğer gruplar arasında prostat kanseri riskinde yaklaşık %30 artış gözlendi.

Daha yüksek tüketim yapan üç grup arasında risk %29, en yüksek tüketim gruplarında ise risk %30 artış bulundu. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edildiğinde, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin risk artışı %24 ila %31 arasında kaldı. Araştırmacılar, elde edilen bulguların ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamadığını, yalnızca bir bağlantı bulunduğunu belirtti.

Bilim insanları, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı etkilemesi, vücuttaki iltihabı ve oksidatif stresi artırması, bağırsak mikrobiyotasında değişikliklere yol açması gibi olası mekanizmaları araştırıyor. Önceki çalışmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin obezite, metabolik hastalıklar ve kalp‑damar hastalıkları riskini artırdığını göstermiştir. Bu bağlamda, araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseriyle olası bağlantısını ortaya koyduğu ancak kesin bir nedensellik kurmadığını vurguluyor.