Ünlü makarna markaları da var! Ülkedeki araştırma gözler önüne serdi: Büyük çoğunluğunda ağır metal kadmiyum tespit edildi – Sağlık Haberleri

Fransa’da “60 million de consommateurs” dergisi tarafından yürütülen çalışma, Barilla, Lustucru, Panzani ve diğer popüler markaların yarısı spagetti, yarısı penne olmak üzere 36 pasta ürününü inceledi. Araştırmada 34 üründe cadmium (kadmiyum) tespit edildi; yalnızca iki glütensiz pasta temiz çıktı. En yüksek cadmium oranı, Barilla tam buğday penne’de kilogram başına 0,066 mg, spagetti’de 0,071 mg olarak belirlendi.

Çalışma, cadmium oranlarının topraklardaki ham madde farklılıklarından kaynaklandığını belirtti. Fransa’da makarna üretiminde kullanılan durum buğdayı, AB’nin 0,18 mg/kg sınırının altında kaldı. Yine de uzun vadeli ve sık tüketimin böbrekler için tehlike oluşturabileceği vurgulandı. Avrupa Birliği standartları, makarna için kullanılan durum buğdayındaki cadmium miktarını kilogram başına 0,18 mg ile sınırlıyor.

Fransızların yarısından fazlası haftada en az bir kez makarna yiyor ve kişi başına yıllık tüketim yaklaşık 9,3 kg. Fransa Makarna Üreticileri Birliği Genel Sekreteri Christine Petit, durum buğdayının yasal zorunluluğunu, ancak yerli üretimin düşmesiyle ithalatın arttığını söyledi. ANSES’in Mart 2026 verileri, cadmium maruziyetinin büyük ölçüde gıda kaynaklı olduğunu ve sigarayı tüketmeyen nüfusun %98’ini oluşturduğunu gösterdi.